CUVEE NICOLAS FRANCOIS BILLECART - 2007 - Champagne AOC
CUVEE NICOLAS FRANCOIS BILLECART - 2007 - Champagne AOC
- Producător: Champagne Billecart-Salmon
- Regiune: Champagne
- Țară: Franţa
- Volum sticlă: 750ml
- Tip: Spumant
- Culoare: Alb
- Alcool: 12%
- Potențial de învechire: 15 - 20 ani
- Strugure: Pinot Noir, Chardonnay
- Recomandări gastronomice: crustacee, foie gras, fructe de mare, homar, pește, pui
- Temperatură servire: 10 - 12°C
Vizual
Galben auriu deschis, cu perlaj fin si persistent, cu ascendenta lenta.
Gustativ
Echilibrat si bogat in arome (fructe cu sambure, citrice, patiserie) cu note de rasina. Persistent pe final.
Olfactiv
Arome de fructe de livada (piersica alba, nectarina, pruna) cu note complexe de coaja de mandarina.
Vinificare
Metoda traditionala.
In cea mai importanta competitie de Champagne realizata pana in prezent, Degustarea Mileniului, organizata in 1999 de Richard Julin - detinatorul recordului mondial la Champagne degustate (peste 10.000 in 2010) - care a inclus vinuri din recolte din perioada 1900-2000, primele 2 clasate au fost Nicolas-Francois Billecart 1959 si 1961.
Calitatea vinurilor a crescut si mai mult intre anii 1976 si 1985 cand au fost inlocuite tancurile mari in care se realiza fermentarea si instalate 60 de tancuri mici, ce permit vinificarea separata pe parcele individuale de vie de pe proprietatea Billecart. Acest lucru permite o mai mare atentie asupra cupajului final avand control total asupra calitatii fiecarui vin care intra in componenta finala.
Te-ar putea interesa si
