Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2018 Sec Roșu | VINIMONDO

Le Serre Nuove dell'Ornellaia - 2018 - Bolgheri DOC Rosso

Le Serre Nuove dell'Ornellaia - 2018

Robert Parker: 94
Înapoi la shop

Le Serre Nuove dell'Ornellaia - 2018 - Bolgheri DOC Rosso

259,00 RON
cod produs: 4127
+
-
Product: 
  • Alcool: 14%
  • Potențial de învechire: 10 - 15 ani
  • Strugure: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
  • Recomandări gastronomice: brânzeturi, vânat, vită
  • Decantare: 1h
  • Temperatură servire: 15 - 18°C

Vizual

Roșu închis, aproape vișiniu.

Gustativ

Arome bogate, taninuri mătăsoase, fiind deopotrivă suplu și dens.

Olfactiv

Arome de fructe roșii de pădure, condimente și note balsamice și de piper.

Vinificare

Fermentare individuală a soiurilor în tancuri de inox, atât alcoolic, cât și malolactic. Maturare 15 luni, 75% în "barriques" aflate la ciclurile II-IV și 25% în "barriques" noi. După primele 12 luni vinul este asamblat și revine în "barriques" pentru încă 3 luni. După îmbuteliere este păstrat în sticlă 6 luni.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia este "al doilea vin" produs de Ornellaia, urmând aceeași filozofie a marilor Chateaux-uri din Bordeaux. Primul an de producție a fost 1997, vinul având aceeași denumire de origine, provinind din același terroir și tipuri de struguri, din aceleași practici folosite în vie, procese de vinificare și maturare în butoaie de stejar ca și în cazul Ornellaia. Obținut în cea mai mare parte din vițele de vie mai tinere ale domeniului, Le Serre Nuove dell'Ornellaia poate fi descris ca fiind o abordare mai tinerească a vinului Ornellaia. Complexitatea și structura Cabernet Sauvignonului și a Cabernet Francului sunt completate de rotunjimea mătăsoasă a Merlotului și de prospețimea și aciditatea crocantă a Petit Verdotului.

Fiecare soi și fiecare bloc de parcele sunt vinificate separat în tancuri de inox pentu un mai bun control al calității. Trierea boabelor se face manual. Macerarea pe boștină are o durată de 10 zile, iar fermentația alcoolică se produce la 26-30 grade Celsius. Fermentația malolactică este începută în tancuri de inox și finalizată în butoaie mici de stejar, unde se produce și maturarea.


CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu vizitator uman și pentru a preveni trimiterea automată a spam-ului.

Te-ar putea interesa si

Află când produsul intră în stoc

CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu vizitator uman și pentru a preveni trimiterea automată a spam-ului.