Il Limoncello di Sorrento

Respectul pentru tradiție stă la baza cultivării lămâilor în Peninsula Sorrento, un produs tipic, unic în Italia și în lume, care a primit indicația geografică IG, o garanție importantă a calității materiei prime din care se obține Limoncello Piemme. Este o lămâie ovală, de dimensiuni medii-mari, cu o pulpă galben-pai deosebit de suculentă și o coajă cu un parfum foarte particular, datorită bogăției uleiurilor esențiale prezente. Este cultivată, sub supravegherea Consorzio del Limone di Sorrento IGP, de la Vico Equense la Massa Lubrense, pe terenuri cu vedere la mare, bogate în elemente vulcanice, conform metodei tradiționale de pergola și „paie”. Nu se utilizează produse chimice pe fructe care, depunându-se pe coajă, ar altera gustul și aroma produselor derivate.