Vin demisec

Gustul dulce este datorat mai ales prezenţei zahărului în vin, deși alcoolul și glicerolul pot adăuga de asemenea o percepție de gust dulce.
Vinurile demiseci și demidulci includ vinuri cu o prezență distinctă a zahărului, dar care, în general nu sunt suficient de dulci pentru a putea fi băute împreună cu deserturi (în general, între 10 și 45 g /l). O mare parte din gustul dulce poate fi acoperit de aciditate, cum este şi cazul multor rieslinguri germane, iar categoria vinurilor demiseci include majoritatea vinurilor riesling Kabinett și Spatleze germane clasice precum și multe vinuri din Alsacia.