Villa Sandi

Villa Sandi este o cramă cu rădăcini adânci în istoria vitivinicolă din regiunea Veneto. În centrul acestei proprietăți, tronează vila propriu-zisă, o splendidă clădire în stil palladian, ce datează din 1622. Vila, acum patrimoniul cultural al Treviso, este un exemplu de succes al mariajului între agricultură și cultură, mariaj ce caracterizează peisajul venețian al secolelor trecute. Villa Sandi este situată la poalele munților Treviso, în zonele DOCG Prosecco di Valdobbiadene și DOC Montello și Piave. Familia Moretti Polegato, proprietara domeniului și a vilei de mai multe generații, a relansat și modernizat producerea vinului și a reusit să facă din Villa Sandi unul dintre cei mai faimoși producători de Prosecco din Italia. Beneficiind de condiții ideale pentru cultura viței de vie, crama produce vinuri pentru toate ocaziile, de la Prosecco DOC, până la Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG și specialele Cartizze. Prin folosirea tehnicii unice de producție “la cerere”, Villa Sandi reușește să păstreze prospețimea vinurilor sale. În loc să fie vinificat imediat după cules, mustul de Prosecco este refrigerat la 0°C, până în momentul apariției unei cereri, după care este adus la 15-16°C, fermentat și îmbuteliat.