Vin Château Ducru-Beaucaillou

Château Ducru-Beaucaillou își datorează numele „pietricelelor frumoase” („beaux Cailloux”, în franceză) pe care geologii le numesc mai puțin romantic pietriș Gunzian. Aceste pietricele de cuarț au fost depuse de fluviul Garonne la începutul perioadei cuaternarului timpuriu, în urmă cu aproximativ două milioane de ani. Aici, la Château Ducru-Beaucaillou, încă din anul 1720, maeștrii în vinificare (viticultori meticuloși, oenologi experți și epicurieni confirmați) adunați în jurul familiei Borie de 3 generații, deschiși către lume și către inovație, își dedică toată energia, pasiunea și toate cunoștințele în slujba visului lor de excelență care este crearea unor vinuri excepționale. Tradiția se împletește cu inovația, combinând metodele clasice de vinificație cu tehnologia de ultimă oră. Cuvele lor inteligente – rezervoare de fermentație conice de ultimă generație din stejar – permit monitorizarea în timp real și controlul precis al condițiilor de fermentație, sporind consistența și calitatea vinurilor. Noua pivniță a castelului, care urmează să fie finalizată la sfârșitul anului 2025, va încorpora cele mai recente progrese în vinificație, cum ar fi capacitatea de a răci strugurii la primirea lor, menținând prospețimea și integritatea fructului. Fluxul gravitațional permite manipularea blândă a strugurilor pentru a păstra puritatea și prospețimea. Cuvele Smart de stejar de volum mic sunt concepute pentru o selecție precisă a parcelelor și o vinificare îmbunătățită.