*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Badia a Passignano - 2021 - Chianti Classico DOCG
Badia a Passignano - 2021 - Chianti Classico DOCG
249,00 RON
cod produs: 6071- Producător: Marchesi Antinori - Badia a Passignano
- Regiune: Toscana
- Țară: Italia
- Volum sticlă: 750ml
- Tip: Sec
- Culoare: Roșu
- Alcool: 14.5%
- Potențial de învechire: 10 - 20 ani
- Strugure: Sangiovese
- Recomandări gastronomice: barbeque, vită, brânzeturi, rață, vânat, ciuperci, paste, porc, ragu, risotto, trufe
- Temperatură servire: 16 - 18°C
Vizual
Roşu rubiniu intens.
Gustativ
Oferă o expresie bogată, echilibrată și elegantă a soiului Sangiovese. Gustul se deschide cu note suculente de cireșe coapte, prună roșie și zmeură, urmate de note subtile de violetă și condimente dulci. La mijlocul palatului, dezvăluie taninuri mătăsoase, dar structurate, care conferă vinului profunzime și persistență.
Olfactiv
Rafinat și profund expresiv. Debutează cu arome intense de cireșe coapte și fructe de pădure, urmate de note florale delicate de violete și petale de trandafir uscate. Note subtile de ierburi mediteraneene și tonuri balsamice adaugă prospețime și complexitate. Pe măsură ce vinul evoluează, straturi de vanilie, cacao și tutun dulce ies la iveală din perioada petrecută în stejar maghiar. O notă finală de coajă de portocală și mineralitate pământie completează buchetul, creând o experiență aromatică elegantă și armonioasă.
Vinificare
Vinul este produs exclusiv din struguri 100% Sangiovese cultivați pe domeniul Badia a Passignano, situat în inima zonei Chianti Classico, la altitudini de aproximativ 250-300 de metri. Podgoriile sunt plantate pe soluri calcaro-argiloase și calcaroase, ideale pentru a exprima eleganța și structura soiului. După recoltarea manuală, strugurii sunt decojiți cu grijă și zdrobiți ușor. Fermentația are loc în rezervoare de oțel inoxidabil la temperaturi controlate, cu macerare pe pielițe timp de aproximativ 10-14 zile pentru a extrage culoarea, aroma și taninurile. După fermentare, vinul este supus fermentației malolactice pentru a spori netezimea și complexitatea. Apoi este învechit timp de aproximativ 12-14 luni în butoaie de stejar maghiar, depozitate în pivnițele istorice de sub abația medievală Badia a Passignano. Umiditatea și temperatura naturală a acestor pivnițe antice creează condiții ideale pentru o maturare lentă și echilibrată.
