*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Cuvée Nicolas Francois Billecart - 2008 - Champagne AOC
Galben auriu strălucitor, cristalin, pus în valoare de o erupție de bule fin cizelate.
Echilibrat și bogat în arome (zmeură galbenă proaspătă, gutuie, biscuiți cu miere și cremă de lămâie, smochine proaspete, lemn dulce). Textură cu personalitate puternică, cu amprentă de calcar și intensitate incredibilă, frânată de dozajul redus, complet integrat. Finalul cu o complexitate rară se dezvoltă spre note de pâine prăjită și bergamotă.
Arome revigorante de fructe de livadă (piersică albă, nectarină, prună), note complexe de fulgi de migdale prăjite ușor, frangipani, coajă de mandarină confiată, accentuate de strălucirea unei persistențe florale (floare de salcâm și petale de trandafir).
Metoda tradițională, 17% vinificat în butoaie de stejar, fermentație malolactică parțială. Dozaj 2.9 g/l.
În cea mai importantă competiție de Champagne realizată până în prezent, Degustarea Mileniului, organizată în 1999 de Richard Julin - deținătorul recordului mondial la Champagne degustate (peste 10.000 în 2010) - care a inclus vinuri din recolte din perioada 1900-2000, primele 2 clasate au fost Nicolas-Francois Billecart 1959 și 1961.
Calitatea vinurilor a crescut și mai mult între anii 1976 și 1985 când au fost înlocuite tancurile mari în care se realiza fermentarea și instalate 60 de tancuri mici, ce permit vinificarea separată pe parcele individuale de vie de pe proprietatea Billecart. Acest lucru permite o mai mare atenție asupra cupajului final având control total asupra calitații fiecărui vin care intră în componența finală.
"2007 Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François is an absolute joy. [...] In terms of sophistication, elegance and unrivaled precision, this is the wine to buy. I raved about the 2007 Cuvée Louis and this wine is made in a similar vein. This is a sensational vintage for Billecart and NF will outlive Louis given that it has more horsepower under the bonnet. [...] I am in complete awe as to how these wines are so fine and so laser-sighted in their youth. NF is a class apart." Matthew Jukes
