*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Fiano Puglia Bio - 2024 - Puglia IGT
Fiano Puglia Bio - 2024 - Puglia IGT
415,00 RON
cod produs: 6188- Producător: Marchesi Antinori - Tenuta Bocca di Lupo
- Regiune: Puglia
- Țară: Italia
- Volum sticlă: 750ml
- Tip: Sec
- Culoare: Alb
- Alcool: 12%
- Potențial de învechire: 6 - 10 ani
- Strugure: Fiano
- Recomandări gastronomice: brânzeturi, pui, pește, fructe de mare, crustacee, carne albă
- Temperatură servire: 10 - 12°C
Vizual
Galben pai cu irizații verzi.
Gustativ
Vinul este proaspăt, amplu și bine structurat, cu o textură catifelată și o mineralitate vibrantă. Aromele de fructe albe (pară, măr verde), citrice mature și nuanțe delicate de migdale se continuă armonios, susținute de o aciditate precisă. Finalul este lung, echilibrat și elegant, cu tonuri saline și ușor florale care îi accentuează caracterul rafinat.
Olfactiv
Aromele se deschid cu note intense de flori albe, citrice fine (lămâie, bergamotă) și fructe cu pulpa albă precum perele și piersicile. În fundal apar accente elegante de miere, mandorlă (migdale dulci) și o mineralitate distinctă, tipică terroir-ului calcaros din Castel del Monte. Nasul este proaspăt, rafinat și persistent, cu o complexitate discretă, perfect echilibrată.
Vinificare
Strugurii recoltați au fost despicați și presați delicat. Sucul liber a fost transferat în cuve din oțel inoxidabil și răcit la 10 °C (50 °F) timp de 24/48 ore pentru a favoriza clarificarea naturală. Mustul a fost apoi transferat în rezervoare din oțel inoxidabil pentru fermentarea alcoolică, care a avut loc la o temperatură controlată de 16 °C (61 °F). La jumătatea fermentației, vinul a fost transferat în butoaie de stejar francez de 500 de litri, unde fermentația a fost finalizată și a continuat să se maturizeze pe drojdie. După maturarea în butoaie timp de câteva luni, Fiano di Bocca di Lupo a fost pregătit pentru îmbuteliere.
