*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Fichimori - 2022 - Salento IGT
Roșu rubiniu intens cu ușoare nuanțe purpurii.
Proaspăt, gustos și catifelat, cu postgust fructat.
Notele de fructe roșii, căpșuni și zmeură sunt dominante, urmate de senzații delicate de flori de măceș.
La sosirea în cramă, strugurii au fost desciorchinați și presați ușor. Macerația prefermentativă la rece, care a avut loc cu menținerea temperaturii la 5°C, a durat 5 zile pentru a se extrage aromele caracteristice soiurilor, culoarea și componentele polifenolice fine. Urmează apoi separarea de pielițe și fermentare la 18 °C. După câteva luni petrecute în rezervoarele de oțel inoxidabil, vinul a fost îmbuteliat și introdus pe piață.
Fichimori, un vin roșu unic în felul său și care se bea rece, este strâns legat de teritoriul de origine, Salento, numit în antichitate „Grădina Italiei” pentru bogăția și varietatea fructelor care cresc aici.
De altfel, acest vin își datorează numele unuia dintre cele mai delicioase fructe care cresc în această zonă: smochina de culoare roșu-violet atât de intensă încât se apropie de negru („moor” în dialect).
