Domaine Christian Moreau

Christian Moreau, una dintre cele mai importante personalităţi din Chablis, produce vinuri după propria voinţă, sub propriul brand. După ce s-a retras din compania "negociant" pe care familia sa a fondat-o şi a vândut-o, în 2001, împreună cu fiul său, a pus bazele Domaine Christian Moreau Pere et Fils, stabilindu-şi crama în inima regiuni Chablis, chiar la baza celebrului deal cu plantaţii Grand Cru. Fiul lui Christian, Fabien Moreau, realizat prima sa recoltă din poziţia de vinificator în 2002, de atunci rezultatele sale fiind considerate unele remarcabile. Cu o experienţă de vinificator căpătată în Noua Zeelandă, Fabien este considerat un vizionar, fiind un partizan al vinificării separate pe microzone. Parcelele domeniului se află în unele dintre cele mai bine cotate zone, vinurile purtând pe etichetă apelaţiuni precum Grand Cru Les Clos, Valmur, Vaudesir, Blanchot, Les Clos des Hospices (un monopol al familiei Moreau), Premier Crus Vaillon, Chablis AC şi Petit Chablis. Fiecare parcelă în parte este recoltată manual, pentru a se reflecta cât mai bine în vinuri micro-terroirul. Filosofia de vinificare a familiei Moreau este una nonintervenţionistă, ce implică practici biodinamice.Vinurile Christian Moreau Pere et Fils sunt remarcabile pentru autenticitatea lor, caracterul distinctiv şi pentru calitatea rafinată.

http://www.domainechristianmoreau.com/