Podere Le Ripi

Sub forma unei autentici expresii a terroir-ului şi a soiului Sangiovese, Podere Le Ripi s-a făcut remarcat în câţiva ani de la înfiinţare, devenind model pentru realizarea de Brunello di Montalcino biodinamic. Apărută la începutul anilor 2000, datorită intuiţiei şi pasiunii lui Francesco Illy, proprietar al celebrei companii producătoare de cafea, crama Podere Le Ripi are ca filosofie agricultura biodinamică, concentrându-se pe respectul asupra terroir-ului, fără compromisuri în privinţa calităţii. Acest lucru a fost demonstrat de experimentul “Bonsai”, vie cu cea mai mare densitate de viţe din lume (62.500 de plante / hectar), dar şi “Crama Aurie“, construită pe baza proporţiilor “Numărului de Aur”, un “panteon” circular folosit pentru maturarea vinurilor. Toate vinurile Podere Le Ripi sunt biodinamice şi sunt realizate cu un grad de meticulozitate rar întâlnit în lume. Portofoliul include vinurile Amore e Follia (un asamblaj roșu), Sogni e Follia (Rosso di Montalcino), Amore e Magia (Brunello di Montalcino), Lupi e Sirene Riserva (Brunello di Montalcino) și Bonsai, un Rosso di Montalcino cules și sortat manual din cea mai densă plantație de viță de vie din lume.