Domaine Gueguen

Între podgoriile Auxerrois și Chablisien, domeniul aparținând lui Céline și Frédéric Gueguen este format din 36 de hectare de viță de vie în satele Chablis, Chichée, la Chapelle Vaupelteigne, Saint-Bris și Irancy. Sunt cultivați cinci struguri diferiți: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon, Aligoté, Sacy, iar toate vinurile sunt vinificate cu drojdii indigene. Céline provine dintr-o familie de viticultori, originară din Saint Bris & Chablis. După ce a lucrat pentru tatăl ei, Jean-Marc Brocard, pe moșia acestuia timp de 13 ani, Céline împreună cu Frédéric au decis în anul 2013 să continue singuri și să-și creeze propriile vinuri. Stilul vinurilor produse de Céline și Frédéric Gueguen este modern, cu un angajament permanent pentru respectarea și exprimarea identității terroir-ului. Unul dintre obiectivele lor principale este conservarea solului, motiv pentru care nu folosesc nici îngrășăminte chimice, nici erbicide. Vinurile elaborate începând cu anul 2015 încolo au fost realizate folosind procese exclusiv ecologice, iar domeniul și-a început conversia la agricultura ecologică cu recolta sa din 2019.

https://www.chablis-gueguen.fr/en/chablis-domaine-gueguen-english/