*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Barolo Brunate Bio - 2020 - Barolo DOCG
Barolo Brunate Bio - 2020 - Barolo DOCG
1.300,00 RON
cod produs: 5552Vizual
Roșu rubiniu intens.
Gustativ
Intens si corpolent, cu taninuri moi, rotunjite și catifelate, tipice zonei La Morra. Finalul dezvăluie o notă de rădăcină de lemn dulce.
Olfactiv
Buchetul este exploziv, puternic, cu note fructate de prune, citrice (grapefruit), note de cedru și condimente. După câteva minute petrecute în pahar, se dezvăliue notele de violetă tipice terroirului Brunate.
Vinificare
Vinificație: fermentația alcoolică durează aproximativ 3 săptămâni în rezervoare de oțel în contact cu pielița, cu remontare regulată. Acest timp include și macerarea la rece pre- și post-fermentație care are loc prin metoda tradițională a capacului submers. Fermentația malolactică se realizează în butoaie de lemn. Învechire timp de aproximativ 30 de luni în butoaie mari și o mică parte în barriques.
Strugurii provin din podgoria istorică MGA „Brunate” din municipiul La Morra, pe partea de sud, cu vedere la Barolo. Solul este calcaros-argilos (Marne di Sant'Agata), la o altitudine cuprinsă între aproximativ 300 și 400 m deasupra nivelului mării. Vârsta medie a podgoriilor este de 50 de ani, cultivate cu sistemul Guyot având o densitate de cca. 4.600 de plante la hectar.
