*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Castillo Ygay Gran Reserva Especial - 2012 - Rioja DOCa
Roșu rubiniu strălucitor.
Bine structurat și profund, cu taninuri rafinate și pline de nuanțe, armonios și longeviv.
Buchet plin și complex, cu arome de cireșe negre și prune coapte, cu note de frunze de ceai, lemn de cedru și ierburi mediteraneene pe un fundal de flori uscate.
Strugurii culeși manual sunt desciorchinați după trecerea lor pe o masă de sortare. Soiurile de struguri fermentează separat în rezervoare de oțel inoxidabil, cu temperatură controlată. Fermentația alcoolică durează aproximativ 10-12 zile, efectuându-se regulat operații de pompare și delestage pentru a favoriza contactul mustului cu pielițele si a extrage încet aromele si compusii fenolici. Tempranillo este învechit timp de 34 de luni în butoaie de stejar american de 225 de litri, iar Mazuelo este învechit timp de 34 de luni în butoaie de stejar francez de 225 de litri. După alcătuirea cupajului, vinul rămâne 20 de luni într-un rezervor de beton până la îmbuteliere.
