*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Centovie Pecorino Biologico - 2023 - Colli Aprutini IGT
Centovie Pecorino Biologico - 2023 - Colli Aprutini IGT
129,00 RON
cod produs: 5972- Producător: Umani Ronchi (Abruzzo)
- Regiune: Abruzzo
- Țară: Italia
- Volum sticlă: 750ml
- Tip: Sec
- Culoare: Alb
- Alcool: 13,5%
- Strugure: Pecorino
- Recomandări gastronomice: pește, ciuperci, paste, risotto, fructe de mare, antipasti, carne albă
- Temperatură servire: 12 - 14°C
Vizual
Galben pai luminos și intens, cu reflexii strălucitoare.
Gustativ
Gust persistent și proaspăt, confirmând aromele percepute olfactiv. Sapiditate deosebită datorită personalității și mineralității soiului.
Olfactiv
Buchetul se remarcă prin note de citrice, fructe cu pulpă albă și flori de câmp, urmate de note elegante de ierburi aromatice.
Vinificare
Strugurii culeși manual la începutul lunii septembrie, sunt depozitați în cărucioare mici de oțel pentru a se păstra integritatea fructului. După o presare ușoară, mustul este răcit rapid și apoi trece printr-o decantare statică. Fermentația alcoolică are loc în rezervoare de oțel inoxidabil la o temperatură de 16°-18°C timp de aproximativ 20 de zile. Vinul nu suferă fermentație malolactică. Învechire în rezervoare de beton timp de 12 luni. După aceea, vinul se maturează în sticlă timp de cel puțin 5 luni.
