*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Le Serre Nuove dell'Ornellaia - 2022 - Bolgheri Rosso DOC
Le Serre Nuove dell'Ornellaia - 2022 - Bolgheri Rosso DOC
345,00 RON
cod produs: 5714- Alcool: 14.5%
- Potențial de învechire: 10 - 15 ani
- Strugure: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
- Recomandări gastronomice: brânzeturi, vânat, vită
- Decantare: 1h
- Temperatură servire: 15 - 18°C
Vizual
Roșu rubiniu intens și strălucitor, cu reflexii violete.
Gustativ
Pe palat, debutul este suculent și generos, cu arome bogate și taninuri ferme, iar finalul este aromat, catifelat și persistent.
Olfactiv
Arome de fructe negre coapte, note balsamice de condimente și o impresie de lemn ușor ars.
Vinificare
Strugurii sunt recoltați manual în coșuri de 15 kg. Urmează o selecție dublă a ciorchinilor de struguri, apoi desciorchinarea și presarea ușoară. Fermentația alcoolică a avut loc individual pentru fiecare soi de struguri și parcelă la temperatura controlată de 22-28°C timp de 2 săptămâni, atât în rezervoare de inox, cât și în cuve de ciment și a fost urmată de o perioadă de macerare de 10-15 zile. Fermentația malolactică are loc tot în rezervoare de inox după care vinul este transferat in barriques, 25% noi și 75% la ciclul al doilea de utilizare. Maturarea are loc în barriques timp de 15 luni. După primele 12 luni vinul este asamblat și revine în barriques pentru alte 3 luni. După îmbuteliere este păstrat în sticlă timp de 6 luni.
