*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
San Giovanni della Sala - 2024 - Orvieto DOC Classico Superiore
San Giovanni della Sala - 2024 - Orvieto DOC Classico Superiore
120,00 RON
cod produs: 6015- Producător: Castello della Sala - Marchesi Antinori
- Regiune: Umbria
- Țară: Italia
- Volum sticlă: 750ml
- Tip: Sec
- Culoare: Alb
- Alcool: 12%
- Strugure: Grechetto, Procanico, Pinot Blanc, Viognier
- Recomandări gastronomice: brânzeturi, pește, homar, salate, fructe de mare, crustacee, antipasti, sushi
- Temperatură servire: 10 - 13°C
Vizual
Galben pai strălucitor cu nuanțe verzui delicate.
Gustativ
Gustul este savuros, cu o structură bine echilibrată care combină prospețimea și suplețea. Final lung și armonios, cu o aciditate vioaie și impresii de citrice.
Olfactiv
Vinul are un profil aromatic rafinat, cu note elegante de flori albe ce sunt puse în valoare de către notele fructate de piersici albe și citrice, în special lime și grapefruit galben.
Vinificare
Fiecare soi de struguri a fost fermentat separat pentru a-i spori caracteristicile unice. O parte din must a fost macerată la rece pe pielițe timp de aproximativ 6 ore la o temperatură controlată de 10°C și apoi amestecată cu cealaltă parte, care a fost doar presată ușor. Mustul amestecat a fost apoi transferat în rezervoare din oțel inoxidabil cu temperatură controlată, unde a avut loc fermentația alcoolică la o temperatură de 16°C. Vinul a fost lăsat să se învechhească pe drojdii timp de câteva luni până la amestecarea finală și îmbutelierea pentru a-i spori structura, eleganța și caracteristicile minerale.
San Giovanni este produs din podgoriile din jurul castelului medieval de la Castello della Sala și este un amestec de soiuri indigene, Grechetto, Procanico cu Pinot Blanc și Viognier, o nouă interpretare a denumirii Orvieto Classico. Prima recoltă a Orvieto Classico de la Castello della Sala a fost 1990.
