Puligny - Montrachet Les Vieilles Vignes - 2020 - Puligny - Montrachet AC

580,00 RON

cod produs: 5469

Producător: Vincent Girardin
Regiune: Burgundia
Țară: Franţa
Volum sticlă: 750ml
Tip: Sec
Culoare: Alb

Alcool: 13%
Potențial de învechire: 4-6 ani
Strugure: Chardonnay
Recomandări gastronomice: carne albă, crustacee, foie gras, fructe de mare, homar, pește, pui
Temperatură servire: 10 - 12°C

Vizual

Galben strălucitor.

Gustativ

Fin, concentrat și aromat, persistență remarcabilă, cu note minerale și lactice (de unt) și note de miere, întâlnite mai ales după câțiva ani de păstrare.

Olfactiv

Arome de ferigă, păducel, struguri copți, marțipan, alune, chihlimbar, lemongrass, măr verde.

Vinificare

Recoltare manuală, urmată de sortare și presare pneumatică, sedimentare ușoară. Maturare în butoaie de stejar francez de 228 litri (din care 15 % noi) în care vor avea loc fermentaţiile alcoolice şi malolactice pe drojdii şi bacterii native. Rafinare pe drojdii fine timp de 14 luni. Fără amestecare. Cu o lună înainte de îmbuteliere, vinul din diferite butoaie este plasat într-un rezervor de oțel inoxidabil pentru alcătuirea asamblajului. Filtrare ușoară înainte de îmbuteliere.