Sassicaia Jeroboam - 2021 - Bolgheri Sassicaia DOC

13.000,00 RON

cod produs: 5644

Producător: Tenuta San Guido
Regiune: Toscana
Țară: Italia
Volum sticlă: 3000ml
Tip: Sec
Culoare: Roșu

Alcool: 14%
Potențial de învechire: 15 - 20 ani
Strugure: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Recomandări gastronomice: brânzeturi, trufe, vânat, vită
Decantare: 2h
Temperatură servire: 15 - 18°C

Vizual

Roșu rubiniu intens.

Gustativ

Dens, intens și elegant, cu taninuri mătăsoase și echilibrate, cu final lung.

Olfactiv

Complex și elegant, cu arome de fructe roșii.

Vinificare

Fermentația alcoolică cu adaos de drojdii selecționate are loc în cuve de inox, la temperaturi controlate ce nu depășesc 28°- 29°C. Fermentația malolactică, întotdeauna spontană, are loc tot în inox și este urmată de maturare în butoaie mici de stejar franțuzesc (barriques) - 40% lemn nou, 40% primul pasaj și 20% al doilea pasaj- timp de 24 de luni. După cele 24 de luni de învechire în lemn, Sassicaia 2021 a fost decantat în rezervoare de oțel înainte de asamblare. Maturare ulterioară în sticlă înainte de comercializare.