Dos Deus Estrelles White

Acest vermut matur, obținut dintr-un singur soi de struguri, este rezultatul unui proces de rafinare îndelungată, bazat pe 100% Muscat, învechit timp de 5 ani în baricuri de stejar francez. Ușor îndulcit cu mistelă din aceeași varietate – maturată la rândul ei în butoaie de castan din Montseny – vermutul este delicat fortificat cu cimbru și lavandă, arome care se armonizează perfect cu profilul de Sherry al vinului de bază. Este un vermut „dezbrăcat” de artificii, în care vinul este adevăratul protagonist, iar plantele îl susțin subtil, fără a-i domina caracterul.

La vedere, impresionează prin nuanțele elegante de chihlimbar spre topaz, cu reflexe aramii, strălucitor și perfect limpede. La nas, oferă un echilibru de arome delicate, conturând un vermut alb matur, atipic și sofisticat. Se disting tonuri de stejar francez ce vorbesc despre lunga perioadă de învechire, urmate de amintiri de Sherry, note de ierburi, flori sălbatice, tutun și nuci, pe un fundal proaspăt, ușor citric și fructat.

Pe palat, vermutul surprinde prin puterea controlată și complexitatea sa profundă. Intrarea este prietenoasă, susținută de o aciditate prezentă, urmată de un parcurs seducător, ușor dulceag, în care plantele subliniază noblețea vinului. Este un vermut sec, ușor îndulcit, cu accente de miere și caisă, încheiat într-un finisaj fin amărui și mătăsos.

Extrem de gastronomic, acest vermut se dovedește versatil și rafinat: ideal ca aperitiv alături de pește albastru, pește afumat sau brânzeturi maturate, dar la fel de potrivit ca însoțitor pentru supe, ciuperci, risotto, steak tartare sau fructe cu coajă lemnoasă.

Un vermut profund, matur și autentic, creat pentru cei care apreciază eleganța vinului pus în prim-plan și subtilitatea atent dozată a plantelor.