*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Vigna Rachtl Sauvignon Blanc Riserva - 2020 - Alto Adige DOC
Galben pai strălucitor, cu reflexii verzui.
Armonios și elegant, răsfață palatul cu o aciditate curată, proaspătă și un gust suculent, ușor sărat. Final lung și persistent.
Vinul se prezintă la început cu reținere înainte de a-și dezvălui în pahar întregul său potențial aromatic complex. Structura inițială mineral-aromatică cuprinzând note de silex, grafit și ardezie este treptat înlocuită de arome de fân și fructe exotice
Strugurii Sauvignon Blanc sunt recoltați la maturitate deplină, când nivelul de aciditate este încă remarcabil de ridicat. După o perioadă de macerare de opt până la douăsprezece ore, boabele sunt presate ușor. Pentru fermentația alcoolică, 25% din must este plasat în butoaie noi tonneaux și 75% în butoaie mari de lemn, unde vinul tânăr rămâne aproape un an. Acest proces păstrează netezime și structură. Pentru menținerea mineralității vinului, se evită fermentația malolactică în această perioadă. Apoi amestecul petrece șase luni într-un rezervor de oțel inoxidabil pentru limpezire naturală. În cele din urmă, vinul este lăsat să se maturizeze timp de încă douăsprezece luni în sticlă.
