Vin dulce

Gustul dulce este datorat mai ales prezenţei zahărului în vin, deși alcoolul și glicerolul pot adăuga de asemenea o percepție de gust dulce.
Vinul este dulce atunci când avem peste 45 grame de zahăr per litru. Această categorie acoperă cele mai multe vinuri dulci clasice, cum ar fi Sauternes, Moscato sau Late Harvests. Vinurile foarte dulci sunt descrise ca fiind "delicioase" și am putea include cu ușurință aici unele Rieslinguri germane, cele Beerenauslese, care pot avea peste 150 de grame de zahăr per litru.