Paul Clüver

Paul Clüver Family Wines este o cramă de familie, axată pe producția de vinuri de clasă mondială care reflectă unicitatea terroir-ului cu climă rece Elgin. Familia este mândră că a fost pionierul apelației Elgin și că este lider în agricultura durabilă. Geografia și clima văii Elgin o fac unică, aceasta fiind amplasată într-un platou montan interior, în imediata apropiere a oceanului, încapsulată de Rezervația Biosferei Kogelberg UNESCO. Vițele Pinot Noir, Chardonnay și Sauvignon Blanc cresc în solurile Bokkeveld Shale, în timp ce vița de vie Riesling crește în soluri Fericrete. Înălțimea medie la care sunt cultivate viile cramei Paul Clüver este de 300- 400 de metri deasupra nivelului mării; cele mai înalte podgorii fiind la 500 de metri deasupra nivelului mării.