Centovie Montepulciano Biologico - 2019 - Montepulciano d'Abruzzo DOC

Centovie Montepulciano Biologico - 2019 - Montepulciano d'Abruzzo DOC

170,00 RON
cod produs: 5973
+
-
Product: 
  • Alcool: 13.5%
  • Potențial de învechire: 2 - 6 ani
  • Strugure: Montepulciano
  • Recomandări gastronomice: brânzeturi, vânat, miel
  • Temperatură servire: 16 - 18°C

Vizual

Roșu rubiniu, cu reflexii violacee.

Gustativ

Gustul este complex și bine echilibrat între prospețime și taninuri.

Olfactiv

Buchet plăcut și persistent, cu note de cireșe negre, lemn dulce și condimente.  

Vinificare

Strugurii culeși manual sunt colectați și transportați în lăzi. De obicei, recoltarea are loc în prima decadă a lunii octombrie, când strugurii ating o maturitate fenolică bună. Urmează desciorchinarea și o zdrobire ușoară, apoi fermentare la 27-29°C în rezervoare de fermentație din oțel timp de 12-14 zile, permițând evoluția tuturor caracteristicilor tipice ale soiului. Fermentația malolactică are loc întotdeauna în rezervoarele de oțel. Învechire parțial în butoaie mari de lemn și parțial în butoaie mici de lemn timp de 12/14 luni. După îmbuteliere, Montepulciano Centovie se odihnește în sticlă, într-un mediu cu temperatură controlată, timp de aproximativ 6-8 luni.


CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu vizitator uman și pentru a preveni trimiterea automată a spam-ului.

Te-ar putea interesa si

Află când produsul intră în stoc

CAPTCHA
Această întrebare este pentru a testa dacă sunteți sau nu vizitator uman și pentru a preveni trimiterea automată a spam-ului.
FB dataFB data