*Oferte personalizate pentru evenimente. Contactați-ne!
+40 720 050 000
Poggio al Vento Bio Magnum - 2016 - Brunello di Montalcino Riserva DOCG
Poggio al Vento Bio Magnum - 2016 - Brunello di Montalcino Riserva DOCG
1.450,00 RON
cod produs: 6120- Producător: Col d'Orcia
- Regiune: Toscana
- Țară: Italia
- Volum sticlă: 1500ml
- Tip: Sec
- Culoare: Roșu
- Alcool: 15%
- Potențial de învechire: 20 - 25 ani
- Strugure: Sangiovese
- Recomandări gastronomice: barbeque, vită, ciocolată neagră, rață, salamuri proaspete, vânat, miel, nuci, trufe
- Decantare: 2h
- Temperatură servire: 15 - 18°C
Vizual
Culoare intensă, roşu-rubiniu.
Gustativ
Bine structurat, bogat și plin, taninurile puternice și coapte sunt susținute de o prospețime plăcută. Postgust excelent, persistent și elegant, în concordanță cu buchetul.
Olfactiv
Buchet bogat, complex și elegant, alcătuit din note de cireșe și fructe mici roșii coapte, perfect combinate cu arome picante și note de stejar, obținute datorită șederii îndelungate în lemn.
Vinificare
Vinificare: Fermentare la temperatură controlată de 25-28°C în rezervoare de oțel inoxidabil de 50 și 60 hl. Strugurii din diferite părți ale viei au fost păstrați separat pentru a selecta cele mai bune loturi după fermentare. În timpul macerării, care a durat 18-20 de zile, s-au efectuat remontaje zilnice și „délestage” lungi. Fermentația malolactică a avut loc în rezervoare de beton. Învechire: 3 ani în butoaie de stejar slavon și Allier de 25 și 75 hl, urmate de aproximativ 3 ani de învechire suplimentară în sticlă înainte de lansare.
