Vin Domaine de Chevalier

În 1983, familia Bernard a decis să cumpere Domaine de Chevalier. Lui Olivier Bernard i s-a cerut să devină arhitectul noului regim la Domaine de Chevalier, iar acesta a fost cucerit de amploarea provocării. Mesajul familiei a fost clar. Sarcina a fost de a continua munca începută cu o sută douăzeci de ani în urmă și de a stabili o abordare pe termen lung a moștenirii și calității unui produs plin de istorie și cu o imagine unică. Cu această ambiție în minte, Olivier Bernard a reușit să facă numeroase investiții atât în ​​vie, cât și în cramă. La Domaine de Chevalier, coexistența istorică a viei și pădurii este un avantaj natural major. Protejată de vastul fundal împădurit, neatinsă de influențele exterioare, podgoria beneficiază de un microclimat și biodiversitate oferind beneficii care se combină pentru a crea un ecosistem de înaltă calitate. Extinderea agriculturii organice și biodinamice la toate podgoriile administrate de Domaine de Chevalier, începând cu anul 2021, reprezintă un pas decisiv pe drumul care a fost urmat încă din anul 2010. Această schimbare fundamentală, rezultatul unei abordări pe termen lung și supusă implementării treptate, reprezintă un progres de neoprit către certificarea ecologică în anul 2023 a întregii producții a domeniului.